Deep Sage, el tercer álbum de estudio de Gouge Away, comenzó a gestarse en 2019 durante las pruebas de sonido y en pequeños momentos de inactividad entre giras. A principios de 2020, hicieron una demostración con Brok Mende en una sencilla unidad de almacenamiento en Orlando. Se influenciaron no sólo de la nostalgia de las bandas que crecieron escuchando, sino que también desarrollaron el sentido de urgencia, ruido y letras introspectivas que sentían que más los representaban. Esas demostraciones ayudaron a darle forma a las canciones hasta convertirlas en el disco terminado en el que se convertiría Deep Sage.
Luego, todo se detuvo en 2020, cuando un año completo de planes se canceló en un instante. Con la alfombra quitada debajo de ellos, con la espalda contra la pared y sin forma de cambiar la situación en la que se encontraban, los miembros de Gouge Away no tuvieron más remedio que hacer una pausa. Se mudaron a diferentes partes del país y se concentraron en su vida personal, aceptando que esas canciones nunca iban a ver la luz.
Pero las canciones vivían como archivos esperando a ser redescubiertos y, de vez en cuando, sentían la necesidad de escucharlas nuevamente. En la víspera de Año Nuevo, justo antes de 2022, decidieron volver a conectarse y terminar de escribir el álbum, convirtiéndose Portland, Oregón, en su nuevo lugar de escritura. Mientras todos estaban en la ciudad para una sesión de composición, Militarie Gun tuvo un show en Mano Oculta e invitó a Gouge Away a tocar un par de canciones durante su presentación como sorpresa. Fue el primer show que la banda tocó en tres años y el debut en vivo de “Maybe Blue”. Energizados por la reacción, la banda terminó de escribir. Tenían una sobreabundancia de material, eliminando canciones de la lista de canciones final a diestra y siniestra. No sólo profundizaron en las cualidades urgentes y abrasivas por las que eran conocidos, sino que también ampliaron sus rasgos melódicos.
Deep Sage fue grabado con Jack Shirley en Atomic Garden East en marzo de 2023 de forma completamente analógica y casi en su totalidad en vivo. La banda grabó junta en una sala en vivo mientras Christina estaba en una cabina de aislamiento. Su voz se proyectaba desde un monitor para que la banda pudiera escucharla. El objetivo de grabar en vivo era sonar como cinco amigos tocando juntos en una habitación, tal como comenzaron en Florida. Sin pulir y lejos de haber sido sobreproducido, esto es lo que siempre ha sido el corazón de Gouge Away.
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